TAST DE CERVESES DE RECREACIÓ HISTÒRICA I ARQUEOLÒGICA

La cervesa, amb el permís de l’hidromel, és la beguda alcohòlica fermentada més antiga que existeix. Avui en dia, hi ha constància d’una cervesa funerària a Raqefet Cave (Israel) de fa uns 13.000 anys, quan encara no érem agricultors. El coneixement d’aquestes antigues cerveses resulta molt interessant per entendre l’evolució social, política i simbòlica de les societats antigues, i també esdevé una experiència de gaudi i plaer tant en el tast com en la gastronomia. Actualment, són ja uns quants els cervesers que creen nous productes a partir de dades arqueològiques recollides en analitzar recipients ceràmics que han contingut cervesa, així com a partir de textos, poemes i receptaris antics. Us proposem, doncs, una xerrada-tast centrada en aquestes cerveses arqueològiques, però sota el prisma del segle XXI.