CAVE GARUM

Cave garum és una activitat de divulgació científica, dirigida a públic de tota classe, en la qual descobrirem, a través d’un tast sensorial de gàrum de seitó, gàrum de tonyina vermella, hallec i oxygarum, el procés tecnològic de producció del gàrum en època romana, el seu ús i consum en la gastronomia, així com els treballs de recerca relacionats amb la seva reconstrucció científica per part de la Universitat de Cadis, la Universitat de Sevilla i Arqueogastronomía.